Cch khử mi tanh của c



Khi ăn c, bạn c thể gặp mi tanh của c v cả mi tanh của bn nếu l c nước ngọt. C nhiều cch để khử mi tanh ny.

- Dng nước muối để rửa hay dng muối hột xt ln c hoặc ngm c đ lm sạch vo nước lạnh c pha t giấm, hoặc trộn vo c một t hạt tiu hay l nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, c khng cn mi tanh.

- C sau khi lm sạch, bạn dng rượu nho ướp một lc, mi thơm của rượu sẽ lm mất mi tanh.

- Trước khi rn, bạn cho c vo ngm cng một t sữa b, như vậy sẽ lm c hết mi tanh v tăng thm độ tươi.

- Sau khi lm sạch c nước ngọt, bạn cho c vo ngm với rượu nếp khoảng 10-15 pht, sau đ tẩm bột để rn, c sẽ thơm v hết mi tanh của bn.

- Đối với c chp, hai bn sườn c c một sợi gn trắng tạo ra mi tanh. Khi lm c, bạn cắt st mang một t sẽ thấy đường gn đ lộ ra. Dng tay lấy đường gn đ th c khng cn mi tanh nữa.

Ngoi ra, nếu bạn muốn đnh vảy c được nhanh, sạch, trước hết, cho c ngm vo nước lạnh c pha giấm theo tỉ lệ một lt nước với hai tha giấm, khoảng 2 giờ. Như thế, khi bạn đnh vảy, vảy c sẽ rơi ra dễ dng.

 Khử mi tanh ở tay: rửa bng x bng ri thoa mt t kem đnh răng vo tay, trng tay bng nước lnh, mi tanh sẽ hết. Bn cũng c thể xoa vo tay một t rượu trng hoc dng gng sng ch vo tay ri dng x bng ra li mt ln na.

 Khử mi tanh cho đồ nấu: ni, cho sau khi chin, nu, kho thường cũng c mi tanh. Bn c thể ngm cc vật dng đ bng mt t tr (ch), ri dng nước lnh ra sch hoc đổ vo một t nước si vi mt t tr kh hay vi miếng củ cải. Hoc sau khi nu xong, ngay khi đồ nấu cn nng, đổ vo đ một mung gim chua

 Khử mi tanh cho dao lm c: lấy mt t gng tươi ch xt kỹ vo dao rồi ra bng nước lnh.

 Khử mi tanh cho thớt: trước khi rửa, nhỏ ln một t giấm chua, đem phơi dưới nh mặt trời rồi cọ sạch với nước lạnh. Bạn cũng c thể ngm thớt vo

Lm mất mi tanh của c bằng tiểu hồi


Tiểu hồi c tn khoa học l Foeniculum vulgare miller, tiếng Anh l Fennel. Quả nhỏ như hạt thc, c mi thơm của hồi.
Theo ng L Văn Viễn, bếp trưởng nh hng Chteau, tiểu hồi được dng trong mn c nướng rất hợp, nhất l những loại c biển. C sau khi được ướp cc gia vị phổ thng như muối, tiu, tỏi, nướng trn bếp, khi c vừa chn tới, rải một t hạt tiểu hồi ln c; rồi dng một ci muỗng xpchếlưng muỗng rượu, đốt rượuchy rưới ln c, hạt tiểu hồi sẽ chy theo tạo mi hương đặc biệt lm mnăn trở nn thơm, ngon hơn v lm mất hon ton mi tanh của c biển